봄이 옵니다.

채소 농장에도 봄기운이 스물스물 스며들고 있습니다. 만물을 소생시키는 따뜻한 기운을 테이블에 올릴께요.

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엠빠나다~*

만두와 비슷한 스페인 요리, 엠빠나다. 악기를 연주하듯, 손길 하나하나에 정성을 다합니다.

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숭어 어란 숙성 중

유난히 추웠던 올 겨울, 겨울 동안 만들어 두었던 숭어 어란. 맛이 많이 올라왔네요. 전통 한식과 살짝 다르게 쉐리주를 활용하였습니다. 오늘의 생선 요리에 사용 예정입니다.

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하몽 이베리꼬

[좋은 요리 = 좋은 재료] 엘쁠라또 가로수길점, 새 하몽 커팅이 시작되었네요. 최고의 상태입니다. 오늘 방문 손님들께서는 꼭 하몽 드세요! 하몽하몽~*

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한치

[좋은 요리 = 좋은 재료] 오늘의 따빠스에 사용하려고 준비중인 한치입니다. 최적기의 제철은 아니지만 품질이 매우 좋습니다.

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